|
Прочие продукты
Прочие продукты
| Наименование продукта |
Условия хранения продукции |
| Температура хранения, °С |
Относительная влажность, % |
Допустимый срок хранения |
| Маргарин |
+1.5…+2 |
60…70 |
|
| Грибы (шампиньоны) |
0°C |
85-90% |
1-2 дн |
| Дрожжи хлебопекарные прессованные |
0°C ч 4°C |
— |
долгосрочно |
| Жир животный |
0 |
|
12 мес |
| Жир кухонный |
0…+4 |
85 |
50-60 дней |
| Масло растительное |
+1…+2 |
- |
|
| Мед |
+7…+10 |
60…70 |
|
| Меланж, белки, желтки |
-12…-18 |
80…85 |
8-15 мес |
| Пельмени |
-18 |
90…95 |
|
| Пиво (непастеризованное) |
2°C ч 12°C |
— |
около 10 дней |
| Порошок яичный |
+8…-5 |
60…65 |
8-12 мес |
| Шоколад |
18 ± 3°C |
не более 75% |
1 - 6 месяцев (в зависимости от начинки, добавления спирта, фасовки) |
| Яйцо |
0…+20 |
|
не более 7 дней |
| -2…2.5 |
85…88 |
6-7 мес |
| -0.5…-1.5 |
4-6 мес |
|
|
© 2011 Волгоградпромхолод
Создание сайта — megagroup.ru |
 |
|
|
|
|
